Vaikka en ihan kamalasti mikään jouluihminen olekaan, niin muutamia jouluvalmisteluja silti teen. Viime vuonna ihastuin ikihyväksi bataatti-punajuurivuokaan. Ja muutenkin pidän bataatista aika paljon. Suhteeni siihen on vähän samanlainen kuin sushiin. Pidän siitäkin, mutta en liian usein nautittuna.
Raaka-ainnet ovat yksinkertaiset: 600g bataattia, 400g raakoja punajuuria ja 200g punasipulia. Olen kyllä aivan varma, että viime vuonna uhohdin sipulin...
Kaupassa ei ollut irtopunajuuria, vain kilon pusseja. Onneksi löysin 425g:n pussin espanjalaisia esikeitettyjä punajuuria. Normaalisti punajuurien keittoaika on aika pitkä. Nyt pistin ensiksi bataattilohkot ja punasipulin kiehumaan ja vasta lopussa kiehautin ikään kuin varmuuden maksimoimiseksi nuo punajuuret. Nimittäin jos niissä vaikka oli jotain espanjalaisia bakteereita...
Sitten kaikki soseeksi, murennettu Aurajuusto, mustapippuri ja suola joukkoon. Korppujauhoja päälle ja 200°C uuniin noin tunniksi. Ja mikä unohtui? No kerma. Lisään sitä sitten joukkoon, kun lämmitän laatikon... Ja varmaan vähän voitakin päälle.
Ja huvikseni laskin hinnankin tälle satsille, 8,46 euroa eli pyöristettynä noin 2,15 euroa laatikko. Ei oo kallista. Suolalle ja mustapippurille en laskenut hintaa.
Viikonloppuna sitten joulukalat maustumaan. Muut jouluruuat saammekin perinteisesti "äitien tekemänä". Siitä saapi olla kiitollinen.
Ja nämä ovat pitäneet huolen siitä, että vapaa-ajan ongelmia ei ole ollut. Pienempää pitää viedä pissille melkein tunnin välein.
